Eind 2016 publiceerde ik een blog over authentiek Mexicaans
eten in Nederland en ik merk dat het stukje nog vaak gevonden en gelezen wordt. Aangezien de Mexicaanse keuken in
Nederland de laatste jaren bezig is met een flinke opmars, is het tijd voor een
kleine update.
In het politieke
discours staat Mexico, en Latijns-Amerika, er de laatste tijd niet zo florissant
voor maar de ‘soft power’ van de Mexicaanse en latino-cultuur stroomt de wereld over. De
populairste muziekvideo’s zijn Spaanstalig, films & series in en over
Mexico en Latijns-Amerika vallen in de prijzen en worden gebingewatched, dia
de muertos symboliek en versiering is steeds verder buiten Mexico terug te vinden,
Mexicaanse restaurants in Nederland schieten als paddenstoelen uit de grond en
in de supermarkten zijn Mexicaanse producten niet meer weggemoffeld tussen
allerlei exotische producten maar hebben een eigen schap verdiend. Een ware
(re)conquista is in volle gang.
Ja, in dat Mexicaanse schap liggen nog steeds veel Tex-Mex
producten en is er nog een hoop verwarring over hoe al die producten nou
eigenlijk heten en wat het verschil is tussen bijvoorbeeld nacho’s,
tortillachips, totopos en tostadas? (Kijktip)
En ja, er is zeker veel (smaak)verschil tussen tortilla's gemaakt van maïs en die van tarwebloem.
En ja, maïstortilla’s kunnen ook een blauwe
kleur hebben.
En nee, tortilla’s gemaakt van bieten en wortels zijn niet
Mexicaans.
Maar als je goed in het Mexicaanse schap in de Albert Heijn
kijkt, zie je naast de Tex-Mex producten ook de producten van het Mexicaanse merk ‘La Morena’ liggen.
Volwaardige Mexicaanse producten eindelijk in je gewone supermarkt, wat een
verademing!
Voor de fijnproever die écht goede maïstortilla’s wilt, kan je het beste de tortilla's van het merk Taiyari kopen (o.a. bij webshop DeliMexico). Deze worden op authentieke wijze gemaakt en zijn, mijn inziens, de beste tortilla's van Nederland. Hier kan je meer lezen over hoe ze worden gemaakt.
Het aanbod van Mexicaanse restaurants in Nederland groeit dus maar een snelle blik op de website is vaak genoeg om te zien dat het wederom géén authentiek Mexicaans restaurant is.
Kijkend naar mijn lijstje van favoriete authentieke Mexicaanse restaurants in Nederland van mijn vorige blog, blijft LosPilones in Amsterdam natuurlijk het meest bekende restaurant. Niet voor niets weet elke Mexicaanse voetballer die zich in Nederland vestigt, binnen een mum van tijd de route naar
één van hun drie vestigingen te vinden.
Ajacied Edson Álvarez in Los Pilones
Het restaurant
dat bovenaan stond in het lijstje van mijn vorige blog (Mexico Boulevard) is
helaas gesloten. Wel begrijp ik dat de eigenaars bezig zijn met een herstart
onder de naam Madre Santa dus dat ik ga zeker in de gaten houden.
Een tip die ik kreeg is Sabor Sabor in Rotterdam en nog een tip die ik kreeg vanuit België is Taco Santo in Gent. Beiden nog niet geverifieerd, maar zien er op het oog uitstekend uit!
Maar ook deze keer: mocht je verder nog tips hebben waar je ook
authentiek Mexicaans kan eten en/of Mexicaanse producten kan verkrijgen, dan
houd ik me aanbevolen. Tot die tijd, eet smakelijk, ¡Buen provecho!
Update september 2020:
Ik heb een nieuwe favoriet: Frida Mexican Food in Den Haag, gevestigd in de MingleMush foodhall naast Den Haag CS. Het eten benadert hier echt de authentieke smaak en mijn favoriet, de tacos de suadero, nemen je mee naar de straten van Mexico-Stad.